يتبع الأشخاص الراغبون في إنقاص أوزانهم قاعدة تنص على ضرورة تجنب تناول
الطعام في المساء، لأنه يؤدي إلى زيادة الوزن، غير أن خبيرة التغذية في
المعهد الألماني لأبحاث التغذية بمدينة بوتسدام غيزيلا اولياس أكدت خطأ هذه
القاعدة، موضحة أن توقيت تناول الطعام ليس هو العامل الحاسم في إنقاص
الوزن.
وترى الخبيرة أن العامل الحاسم هو مقدار الطاقة الذي يحصل علي
ه
الإنسان على مدار اليوم بأكمله، فمن يتناول كميات كبيرة من الطعام في
فترات النهار ثم يظل جائعا طوال المساء لا يختلف معدل الطاقة لديه عمن قام
بتوزيع طعامه على مدار اليوم بأكمله.
لذا، ينبغي على الأشخاص
الملتزمين بنظام الحمية الغذائية عدم الوثوق تماما بأنه يمكنهم انقاص وزنهم
من خلال الاستغناء فقط عن تناول وجبة العشاء، ولكن من المهم ألا يزيد حجم
السعرات الحرارية التي يمتصها الجسم على مدار اليوم عما يقوم بحرقه.
وأوصت جميع الأشخاص الراغبين في انقاص أوزانهم بتدوين نظامهم الغذائي في
دفتر على مدار أسبوع كامل، بحيث يسجلون فيه الوجبات الأساسية التي
يتناولونها خلال هذا الأسبوع، وكذلك الوجبات البينية، كالبسكويت مثلا، فذلك
يتيح تحديد مصدر السعرات الحرارية التي يحصل عليها الإنسان، والمصادر التي
يمكن الاستغناء عنها، لكنها أوصت بعدم تناول أي أطعمة قبل النوم بساعتين
على اقصى تقدير، لأن عملية الهضم تحول دون التمتع بنوم هادئ.